杜仲及提取物具有较强的抗氧化功能，可以调节和促进机体内抗氧化酶体系的活性。
有研究发现在仔猪日粮中添加250 mg/kg杜仲叶提取物与对照组比较能显著提高断奶仔猪血清SOD和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，显著降低肝脏MDA含量 (P＜0.05)。
陈敬佳（2017）研究发现添加 1000、1500和2 000 mg/kg杜仲素的试验组断奶仔猪血清MDA的含量与对照组比较均有下降，且1500和2 000 mg/kg添加组与对照组比较差异显著（P＜0.05）；
各杜仲素添加组的血清GSH-Px与对照组比较均有提高，且1500 mg/kg添加组与对照组比较有显著提高作用；
各杜仲素添加组的血清T-AOC相比对照组有增加趋势，但差异不显著（P＞0.05）。
Liu等（2018）在羔羊中添加10 g/kg杜仲叶提取物可显著提高血清总抗氧化能力(T-AOC)和SOD活性（P＜0.05），极显著提高血清GSH-Px活性（P＜0.01），显著提高肝脏 GSH-Px活性（P＜0.05），并显著降低血清和肝脏中MDA含量（P＜0.05）。
刘青翠等研究表明，添加 100、200 和 300 g/t杜仲叶提取物在产蛋后期蛋鸡饲粮中均可以极显著升高血清SOD和 CAT活性（P＜0.01），极显著降低血清 MDA 含量（P＜0.01），且以300 g/t添加组效果最好。
Kim等（2013）研究表明，肉鸡饲料添加0.5%和1%杜仲叶可以增加肉中总酚含量，提高自由基清除能力和降低MDA的含量。
陈玉敏（2015）在肉鸡饲料中添加0.05% 、0.10% 、0.15% 、0.20% 杜仲叶提取物对肉鸡的各项血清抗氧化功能指标均有不同的影响。与对照组比较，试验组各组肉鸡的血清GSH-Px活性均显著高于对照组（P＜0.05）；0.15%添加组肉鸡血清中 T-AOC和SOD 的活性显著提高（P＜0.05），MDA的含量比对照组降低了27.46%（P＜0.05）；各添加组肌肉中SOD、GSH-Px活性均比对照组显著升高，MDA含量显著下降。
因此，杜仲及其提取物可以提高畜禽体内抗氧化酶活性，降低过氧化产物MDA的产生，进而改善机体的抗氧化能力，主要与杜仲中含有的黄酮类、多酚类和绿原酸等抗氧化成分有关。
