葡萄糖氧化酶具有抑霉解毒、增强免疫、保肝解毒和促进消化等多种功能，可以替代抗生素预防程序和饲料中的部分抗生素。
作为一种新型绿色无毒害饲料添加剂可以广泛应用于畜禽饲料中。
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。其中黑曲霉发酵产生的葡萄糖氧化酶，功能较强 ，稳定性高，但其效率低；青霉发酵产生的葡萄糖氧化酶，效率较高，稳定性较差，功能较弱，多用于工业领域。
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作用机理
葡萄糖氧化酶能够在有氧气的条件下专一性催化β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢。在没有过氧化氢酶的作用下，此反应每氧化1mol的葡萄糖，消耗1mol的氧气。
功能
1.形成厌氧环境，改善肠道菌群
在有氧的条件下，葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢。该过程消耗氧气使肠道保持厌氧环境，促进乳酸菌类增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的繁殖；过氧化氢溶于水，有消毒作用，可以减少肠道疾病的发生；改善肠道酸环境，激活各种消化酶功能，促进营养物质消化吸收。
2.抑制霉菌生长，减轻毒素危害
抑制黄曲霉等霉菌生长，生成葡萄糖醛酸，增强畜禽肝脏解毒功能，解除霉菌毒素中毒，减轻霉菌毒素对内脏器官的损害，缓解毒素引起的肝肿大、胸腺萎缩导致的免疫抑制，同时对药物、疾病引发中毒症有强大的解毒功能。
3.去除氧气（自由基），保护肠道上皮
葡萄糖氧化酶对氧分子的消耗，能够有效清除畜禽肠道上皮内氧“自由基”，保护肠道上皮完整性，抵抗球虫和病原菌的侵袭。
4.提高免疫水平，增强抗病能力
葡萄糖氧化酶可以提高动物特异性和非特异性免疫力，改善机体免疫系统功能，增强机体的抗病能力，减轻天气改变、转群、运输等应激对畜禽健康状况的影响。
5.促进饲料消化，提高生产性能
迅速代谢肠道中葡萄糖，减少高浓度葡萄糖对采食量的抑制作用；降低畜禽肠道pH，激活肠道内源消化酶，促进饲料在肠道中的消化吸收，有助于动物在厌食、消化不良、腹泻时，迅速恢复正常采食，促进动物快速生长。
长期使用能提高肉鸡生长速度15%以上，蛋鸡高峰期产蛋率提高3-5%，高峰期后提高产蛋率5-7%，增加蛋壳厚度和蛋重，减少畸形蛋率，降低料蛋比和死淘率。