进入秋冬季节，光照时间和光照强度逐渐减弱，外界温度逐渐降低，这都是影响蛋鸡产蛋的重要原因，促进部分鸡停产，进而引起产蛋率下降。
所以秋冬季蛋鸡饲养管理的主要任务在于最大限度地减少各种逆境应激对蛋鸡的有害影响，为它们提供一个有利于健康和产蛋的环境，使其遗传潜力能够充分地发挥出来，生产出更多的商品蛋。下面结合秋冬季节谈几点蛋鸡饲养管理中的要点。
一、注意秋冬季节变化，注意舍内小气候的控制：
舍内小气候的控制就是控制好舍内的环境，控制好环境的目的在于控制一些不利的自然因素对鸡的侵袭。
尽量注意各个季节的光照时间与强度的变化对鸡的影响，防止漂浮于大气中的一些病原体对家禽的感染，使高密度鸡群仍能生活于基本符合其生理机能需要的小气候中，从而达到高产，稳产的目的。
温度对蛋鸡的生产、产蛋、蛋重、蛋的品质、受精率和饲料转化效率都有明显的影响。
产蛋鸡适宜温度范围为16～28℃，一般来讲秋季可以满足这个温度范围，但产蛋适宜温度为18～23℃，其中18～20℃时产蛋率最高，16～20℃饲料转化率效果最佳。
由于秋冬季节温差变化较大，保持鸡舍内温度平稳，减少温差，尤其是昼夜温差就很重要。
当然，秋季只用关闭舍内门窗就能起到调节舍内温度高低的作用。
关键是冬季，特别是目前广大专业户大多采用开放式的鸡舍，如果遇到温度急剧下降到5℃以下时，则会造成产蛋率急剧下降，耗料量明显增多，甚至低温会使鸡冠、爪等出现冻伤，引起疫病的发生，因此，必须做好防寒保温工作。
二、合理制定饲料配方
鸡的产蛋量与年龄、体重、产蛋率、饲料中能量水平以及气候等因素有关，应根据季节变化和产蛋需要适当调整日粮营养水平。
鸡冬季采食明显高于夏季。
据测，蛋鸡1月份采食量比7月份高16%～20%。
根据冬季鸡的采食量大，消耗热能多的特点，在饲料搭配上应增加能量饲料的比例，适当降低饲料中蛋白质含量。
然而冬季由于采食量多，能量较高也要防止能量转化为脂肪，引起过肥或脂肪肝综合症。
所以，产蛋鸡冬季管理的措施是：
要使用全价饲料合理补充能量饲料，提高舍内温度，同时产蛋鸡群要定期测定体重，对体重超标的，也要进行限喂措施。
三、及时淘汰和转群
秋季因自然换羽的影响，产蛋量呈下降趋势，此时，对鸡必须进行一次鉴定，将高产的鸡留下来，进行人工强制换羽利用第二个产蛋期，将低产的鸡应抓紧淘汰，因为春季饲养的新母鸡即将开产，急需转入产蛋鸡舍，所以要结合转群进行淘汰，这可以一举两得。
转群是饲养管理中的一个重要环节，处理不当，会对鸡产生较大的应激，这种应激来自两个方面，一是转群本身直接所产生的影响，二是对新的环境不习惯而产生应激。
蛋鸡转群的注意事项：
（1）在转群前6小时应停料，入舍前2～3d和入舍后3d，饲料内增加维生素1～2倍，并在饲料中添加杜仲素杜仲叶提取物，结合转群进行清理和选择淘汰不合标准及次劣的鸡，如病残鸡和低产鸡，同时要彻底清点鸡数。
（2）转群结合预防，应避免增加更多的应激，抓鸡时先用隔网栏起来，但数量不要太多，以避免干扰和惊群，要防止压伤，转群最好在晚间进行，要避免雨雪天进行，在抓、放鸡时务必要轻，一般抓两脚，不能抓颈、尾部。
四、严格控制应激对产蛋的影响
蛋鸡开产时对外界的各种因素都比较敏感，一旦受到某种应激因素的刺激，就会产生应激反应，导致生理机能改变，产蛋率下降。
要避免因管理不善所造成的不利因素如鸡群过大、密度过大、并群等，以及管理性逆境，如缺食、断水、定时饲喂大大延后、断喙、接种、捕捉、饲养人员与作业程序改换等。
因此要尽量避免或减少这些应激因素对产蛋鸡的影响，保持各种环境因素尽可能的适宜、稳定或渐变。
发现问题要及时改进，最好能预测，使控制措施提前。
五、使用增蛋抗应激添加剂延长产蛋高峰
美力盾增蛋素进行蛋鸡无抗养殖
（1）微生态制剂，枯草芽孢杆菌剂、及其代谢产物（抗菌肽，活性小肽，酶制剂等），具有改善肠道健康，减少过料等作用。
（2）载体中的杜仲叶提取物，具有提高免疫力，提高畜禽抗应激能力，减少疾病发生，减少零星死亡，稳定产蛋性能等作用。
（3）载体中的植物黄酮，具有激活蛋禽卵巢功能，促进卵泡发育，提高产蛋数量，改善蛋壳质量，减少破损等作用。
六、仔细观察鸡群防止疫病发生
在清晨，舍内开灯后观察鸡群精神状态和粪便情况。
夜间关灯后仔细听鸡群是否有呼吸道疾病的异常声音。
及时检查耗料及产蛋情况是否有下降。
喂料、给水时要观察水、食槽的结构和数量是否能满足鸡的采食和饮水需要。
观察舍内环境变化，发现问题要及时解决。对严重有喙蛋癖的鸡应立即淘汰，对新上笼的鸡要注意观察，如发现遇有"挂头"、"别脖"、"扎翅"时，应及时解脱。